7月17日，泉州市人民政府公布了第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，涵盖了民间文学、传统技艺、传统医药等8个大类，共计71项。其中永春新增七项市级非物质文化遗产项目，分别是闽南水仙茶制作技艺、石鼓白鸭汤制作技艺、永春老醋酿制技艺、永春麻粩制作技艺、永春熟地制作技艺、永春养脾散制作技艺和泉州木雕（永春）。

1 闽南水仙茶制作技艺

闽南水仙系乌龙茶的优良品种之一，属无性系、小乔木型、大叶类、迟芽种、芽叶粗壮，产量较高，适应性较强。永春县四季如春的温和气候使之成为“闽南水仙”茶叶发源地及全国乌龙茶生产基地之一。

闽南水仙茶具有饮后爽口留香，生津止渴，提神醒脑，除烦去腻的功效，永春水仙屡获全国茶叶评比大奖，是名闻海内外、具有地方特色的中国名茶。 

2 石鼓白鸭汤制作技艺

以当地农民饲养的“红面番鸭”，配以当归、熟地等10多味精心合成的佐药和适量的盐，成为一道香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富的滋补食膳。

它的香气独特、味道别样，能让吃过的人津津乐道，让听说过的人垂涎三尺，备受食客青睐。

3 永春老醋酿制技艺

早在北宋初年，永春民间就开始酿造老醋。它的酿造技术独特，以优质糯米、红粬、芝麻等为主要原料，精工发酵、陈酿最少三年才能成醋。

老醋色泽棕黑，尝起来酸中带甘、醇香爽口，还能久藏不腐。

4 永春麻粩制作技艺

闽南人好茶，而永春麻粩则是完美的佐茶小料。

麻粩表面有浓香的花生碎，咬一口嘎吱作响，酥酥掉渣，表皮还能拉出一段长长的糖丝。

5 永春熟地制作技艺

永春九制熟地又名熟地黄或伏地，属玄参科植物，是一种上好中药材，具有补血滋阴功效。

永春人早在一百多年前就采用九制、九晒、九露的技术制作熟地。

6 永春养脾散制作技艺

养脾散由党参、肉桂、砂仁、莲子、金线莲、丁香等几十种名贵地道的优质纯天然药材，秉承祖传工艺精制而成。

性平温和芬香，具有养脾健胃、开郁消积、增进食欲、温肾和肝、祛湿利水之疗效。

7 泉州木雕（永春）

永春木雕，是福建木雕的一个重要支系。永春木雕精微透雕、结构考究、装饰华美，兴于唐宋，盛于明清，自清代乾隆时期开始，在中国木雕界占有一席之地，其雕刻工艺与风格独树一帜。

自唐代以来，永春木雕已有千余年的历史，是中华民族最优秀的民间工艺之一。

来源：桃源永春文旅之声